KEBAB Turco, receta fácil

Kebab Adana turco

kebab

. Adana Kebab es un delicioso plato de carne molida, que debe su nombre la ciudad de Adana en la que se originó, una de las más grandes de Turquía. Los Kebabs se suelen ensartar en un pincho o banderilla a modo de brocheta, aunque esto depende del gusto personal.

Tradicionalmente se elaboran con carne de cordero y grasa de cola, que luego de amasarse junto con el resto de ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea, se deja reposar hasta por una noche para intensificar el sabor antes de la cocción.

Además de exquisito, este plato es relativamente sencillo de preparar, así que vale la pena intentarlo. ¡Aquí te traemos la receta fácil para que no te quedes con las ganas!

Ingredientes:

500 g de carne molida de cordero (tradicionalmente una parte de grasa por 5 de carne)

1 cebolla mediana

1 pimiento rojo

1 cucharada de cilantro

1 cucharadita de comino

1 cucharada de biber (pasta turca de pimiento dulce o morrón)

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, pica la cebolla en cuadraditos pequeños y procesa el pimentón dulce hasta hacerlo puré.
  2. A continuación, en un bol coloca la carne molida, la cebolla picada, el comino, el cilantro, el biber, el puré de pimiento, la sal y la pimienta.
  3. Procede a mezclar todo hasta formar una masa homogénea y deja reposar.
  4. Divide la carne en 4 porciones de aproximadamente el mismo peso.
  5. Si vas a usar pinchos para presentarlos simplemente debes fijar la carne a las banderillas, en caso contrario, puedes darle forma rectangular.
  6. Con una brocha de cocina, unta los kebabs con el aceite de oliva.
  7. Introduce los kebabs en el horno, o colócalos sobre una parrilla eléctrica o de carbón y voltéalos de tanto en tanto.

El tiempo de cocción dependerá del método empleado. En el horno pueden tardar unos 15 minutos, mientras que en la parrilla solo tomará cinco minutos. ¡Que lo disfrutes!

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